Kotlety pod pierzynką z sera

PORCJA: 624 kcal
PRZYGOTOWANIE: 25 minut
NA 4 PORCJE:

• 8 małych kotletów cielęcych
• 2 łyżki oleju lub sklarowanego masła
• 150 ml bulionu warzywnego
• l200 g sera gorgonzola
• szeroki makaron typy pappardelle
• listki bazylii lub oregano
• sól
• pieprz

Mięso opłukać, osuszyć papierowym ręcznikiem. Lekko zbić. Oprószyć solą i pieprzem. Podsmażyć z obu stron na rozgrzanym oleju lub maśle. Zalać bulionem. Dusić ok. 15 minut na wolnym ogniu. Na każdym kotlecie położyć po plastrze sera. Całość wstawić mniej więcej na 3 minuty do piekarnika nagrzanego do 180°C. Makaron ugotować w osolonej wodzie. Odcedzić. Kotlety podawać z makaronem, udekorowane listkami bazylii lub oregano.