Kotlety mielone z warzywami

1/2 kilograma wieprzowego mięsa mielonego
1 średnia cebula
10 dag pieczarek
świeży koperek (około 4 łyżki)
1 mała marchewka
1 jajko
bułka tarta
sól, pieprz, ostra papryka

Cebulę kroimy w drobną kostkę i podsmażamy razem z pokrojonymi pieczarkami. Mięso mieszamy z pieczarkami i cebulą, wyciskamy do całości czosnek. Dodajemy też startą na grubych oczkach marchew i posiekany koper. Do mięsa dodajemy tez surowe jajko i odrobinę bułki tartej oraz przyprawiamy solą, pieprzem i papryką. Całość mieszamy, jeśli mięso jest zbyt rzadkie dodajemy do niego więcej bułki tartej.
Z tak przygotowanej masy formujemy małe kotleciki które smażymy na oliwie na rumiano z dwóch stron.