Kotleciki z puree

Składniki na 4 porcje

• 1 kg ziemniaków
• strączek czerwonej papryczki
• pęczek dymki
• pęczek kolendry
• kawałek kłącza imbiru
• 5 łyżek oleju
• 2 jajka
• 60 dag mielonej cielęciny
• 1/2 szklanki mleka
• 2 łyżki masła
• 3 łyżki tartej bułki
• 3 łyżki sosu sojowego
• 2 łyżki curry
• sól, pieprz

Ziemniaki obrać, pokroić w ćwiartki i ugotować w wodzie z solą. Strączek papryczki oraz imbir oczyścić, posiekać. Dymkę oczyścić, pokroić w krążki. Listki kolendry posiekać.
Bułkę tartą wymieszać z sosem sojowym i 3 łyżkami wody. Dodać mięso, jajka, kolendrę. Połowę dymki, papryczki i imbiru przesmażyć na łyżce oleju.
Wymieszać z masą mięsną, przyprawić. Z masy uformować 12 kulek, usmażyć na oleju.
Osobno zagotować mleko, curry, masło, resztę papryczki, imbiru i dymki. Włożyć ugotowane ziemniaki, dokładnie utłuc. Na patyczki do szaszłyków nadziać po 3 kulki. Podawać z puree ziemniaczanym.