Koreczki rybne

● 10 marynowanych filetów śledziowych
● 3 winne jabłka
● cebula
● sok z 1/2 cytryny
● 3 łyżki oleju
● 10 małych konserwowych ogórków
● 4 plastry łososia wedzonego
● natka
Filety śledziowe opłucz, osącz. Jabłka umyj, oczyść z gniazd nasiennych, pokrój na ćwiartki. Kilka pozostaw do dekoracji, resztę posiekaj. Obierz i posiekaj cebulę, wymieszaj z jabłkami, przypraw sokiem z cytryny i olejem. Zwiń filety w ruloniki, napełnij farszem z jabłka i cebuli, udekoruj ogórkami. Koreczki ułóż w krąg na talerzu, w środku uformuj róże z łososia, udekoruj ćwiartkami jabłka i natką.