Konfitura z płatków róży

● 25 dag płatków dzikiej róży
● sok z jednej cytryny
● 1/2 l wody
● 60 dag cukru
Płatki róży zbierz rano, gdy tylko obeschnie rosa, wsyp do wyparzonej, suchej miski. Skrop sokiem z cytryny i ucieraj drewniana pałka, aż pokaże się sok. Przełóż do salaterki i odstaw na 12 godz. Zagotuj wodę z cukrem, włóż roztarte płatki. Gotuj na małym ogniu tak długo, aż syrop zgęstnieje i stanie się przezroczysty. Przełóż do wyparzonych słoików, odwróć do góry dnem.