Konfitura z dyni

Składniki:

• 1 kg miąższu dyni

• 2 szklanki cukru

• pół łyżeczki cynamonu

Dynię obieramy, wydrążamy nasiona a miąższ kroimy w gruba kostkę. Wkładamy go do garnka i dusimy z niewielką ilością wody przez 20 minut. Kiedy zrobi się miękka miksujemy ją blenderem, dodajemy cukier i cynamon. Ponownie gotujemy na małym ogniu przez pół godziny regularnie mieszając, aby konfitura się nie przypaliła. Gorąca konfiturę przekładamy do słoików i pasteryzujemy.