Kołaczyki z serem

● 2 dag drożdży
● 5 dag cukru
● 3/4 szklanki mleka
● 30 dag mąki
● 2 żółtka
● sól
● 5 dag masła
NADZIENIE:
● 20 dag sera tłustego
● 2 żółtka
● 5 dag cukru
● skórka z 1/2 cytryny
● jajko
● cukier puder
[adsense]
Drożdże wymieszaj z łyżeczką cukru i 5 łyżkami ciepłego mleka, odstaw do wyrośnięcia. Mąkę, resztę mleka, cukru, żółtka, szczyptę soli i miękkie masło połącz z rozczynem. Zagnieć ciasto i odstaw do wyrośnięcia. Ser zmiel, dodaj, żółtka, cukier i starta skórkę z cytryny wymieszaj. Ciasto rozwałkuj na placek 2-cm grubości, wykrawaj kubkiem krążki. Kołaczyki ułóż na natłuszczonej blasze (zachowaj odległości, bo będą jeszcze rosły), przykryj i zostaw do wyrośnięcia. W środku każdego kołaczyka zrób wgłębienie i nałóż w nie nadzienie z sera. Wierzchy kołaczyków posmaruj roztrzepanym jajkiem. Piecz ok. 30 min w temp. 220°C. Po upieczeniu gorące oprósz cukrem pudrem.