Kofty z makreli

● bułeczka
● 80 dag filetów z makreli
● pęczek kolendry
● 6 łyżek oliwy
● 6 ząbków czosnku
● po 1 i 1/2 łyżki kminku i ziela angielskiego
● cytryna
● jajko
● 1/2 l oleju
Bułeczkę namoczyć. Kminek, ziele angielskie utłuc w moździerzu, wymieszać z posiekaną natką, kolendrą, obranym, zmiażdżonym czosnkiem, sokiem z cytryny, oliwą.
Zmiksować makrelę. Bułeczkę odcisnąć, zmiksować z mieszanką ziołową i jajkiem. Dodać masę rybną. Odstawić na 30 minut. Łyżeczką formować małe kulki.
W garnku rozgrzać olej. Smażyć kulki 10 minut na ostrym ogniu. Wyjąć, osączyć z nadmiaru tłuszczu na papierowym ręczniku. Podawać na gorąco lub na zimno.