Knedle ziołowe z boczkiem

SKŁADNIKI:
● 75 dag ugotowanych ziemniaków
● 50 dag surowych ziemniaków
● 6 łyżek mąki
● starta gałka muszkatołowa
● jajko
● sól
● 15 dag wędzonego boczku
● 2 średnie cebule
● pieprz
● 3 łyżki masła
● po 2 łyżki posiekanej natki, koperku i szczypiorku
Ugotowane ziemniaki przeciśnij przez praskę, surowe zetrzyj na tarce i odciśnij, wymieszaj razem. Dodaj mąkę, odrobinę gałki, jajko i sól. Dolewając małymi porcjami 1/2 szklanki wody, zagnieć ciasto. Boczek pokrój w kostke, stop na patelni, zeszklij na nim posiekane cebule, oprósz pieprzem. Wymieszaj z masą ziemniaczaną, formuj z niej knedle. Gotuj 15 min w osolonym wrzątku, odcedź. Masło stop, dodaj zieleninę, wymieszaj, polej knedle. Podawaj z sałatką z kiszonego ogórka i cebuli. NASZA RADA: Dla odmiany polej knedle zrumienioną na maśle tartą bułką lub śmietanką przyprawioną solą i papryką.