Klopsiki z pietruszką

Składniki:

• mięso wieprzowe zmielone - 500g
• dwa jajka
• sól, pieprz
• pół szklanki tartej bułki
• pęczek natki pietruszki
• woda
• dwie łyżki gęstej śmietany
• dwie łyżki koncentratu pomidorowego

Do mięsa wbijamy dwa jaja, wsypujemy bułkę tartą, dodajemy sól, pieprz do smaku oraz drobno pokrojoną natkę pietruszki. Całość mieszamy, lekko ugniatamy i z masy formujemy małe kuleczki. Klopsiki układamy na dnie szerokiego garnka, leciutko zalewamy osoloną wodą i gotujemy. Po 15 minutach do wody dodajemy śmietanę i przecier pomidorowy - zrobi sie z nich delikatny sos, kiedy większość woda odparuje. Gotujemy jeszcze 25 minut. Smacznego!