Klopsiki duszone z warzywami

Dla 4 osób

• 500 g mielonego mięsa wołowo-wieprzowego
• czerstwa kajzerka
• 2 jajka
• 2 łyżki zielonego pieprzu (marynowanego)
• 3 gałązki selera naciowego
• 2 świeże pomidory (lub w zalewie)
• 1/2 szklanki bulionu (z kostki)
• łyżeczka koncentratu pomidorowego
• sól, natka, olej do smażenia

Bułkę namoczyć. Odcisnąć, wyrobić razem z mięsem i jajkami na jednolitą masę. Dodać pieprz i doprawić do smaku solą. Z masy mięsnej uformować klopsy i usmażyć je z obu stron na złoty kolor. Seler umyć, usunąć zdrewniałe części, pokroić w dość grube kawałki. Podsmażyć na 2 łyżkach oleju. Ś¦wieże pomidory umyć, sparzyć. Obrać. Pokroić w ćwiartki, ewentualnie osączyć z zalewy (zalewę zostawić). Klopsy przełożyć do rondla. Zalać bulionem wymieszanym z koncentratem pomidorowym. Wrzucić seler. Oprószyć solą. Dusić pod przykryciem 25 minut. 10 minut przed końcem duszenia dodać pomidory (i ewentualnie zalewę). Klopsiki podawać z ryżem, obłożone warzywami i posypane posiekaną natką.