Kanapki z wieprzowym hamburgerem

Dla 4 osób

• 4 kromki pszennego chleba
• 250 g mielonej wieprzowiny
• żółtko
• 100 g pieczarek
• czerwona cebula
• ogórek
• 2 strąki marynowanej papryki
• 3 łyżki oleju
• szczypta cząbru
• sól, pieprz
• koperek

Mięso wymieszać z żółtkiem i 2 łyżkami gazowanej wody mineralnej. Doprawić do smaku solą i cząbrem. Z masy uformować 8 płaskich kotletów. Usmażyć je na połowie oleju. Pieczarki umyć, przekroić. Usmażyć na reszcie oleju. Oprószyć solą i pieprzem.Cebulę obrać, pokroić w grube plastry. Kromki pieczywa przekroić na pół. Na każdej ułożyć po kotlecie, posypać pieczarkami i cebulą. Udekorować papryką, pociętym ozdobnie ogórkiem i koperkiem.