Kanapki z twarożkiem i warzywami

Dla 4 osób

• 4 bułki żytnie
• 200 g twarożku
• łyżeczka oliwy
• 2 duże pomidory
• pęczek rzodkiewek
• strąk żółtej papryki
• sól, pieprz
• po kilka listków koperku i gałązek szczypiorku
• kilka listków sałaty

Twarożek rozetrzeć z oliwą. Doprawić do smaku solą i pieprzem. Warzywa i zieleninę umyć i osączyć. Z papryki usunąć gniazdo nasienne i pokroić w paseczki. Pomidora pokroić w plasterki (ewentualnie wcześniej sparzyć i obrać), rzodkiewki pokroić w krążki. Bułki nadkroić. Posmarować twarożkiem. Obłożyć warzywami i zieleniną.

Nasza rada

Bułki po rozkrojeniu można posmarować masłem i wstawić na 5 minut do rozgrzanego piekarnika. Będą dzięki temu ciepłe i chrupiące.