Kakaowa szarlotka

3 jajka
3/4 szklanki cukru pudru
1,5 szklanki mąki
łyżeczka sody
1/2 łyżeczki cynamonu
łyżka kakao
4 jabłka
masło i tarta bułka do formy
gotowa polewa czekoladowa
płatki migdałowe
Żółtka utrzyj z cukrem pudrem na gładką masę. Ciągle ucierając, dodawaj kolejno mąkę wymieszaną z sodą, cynamon i kakao. Jabłka obierz, usuń gniazda nasienne, pokrój w kostkę. Wymieszaj z ciastem i pianą ubitą z białek. Tortownicę o śr. 28 cm natłuść i oprósz tartą bułką, napełnij ciastem. Piecz ok. 45 min w 170˚C. Po upieczeniu ostudź, polej polewą, posyp płatkami migdałowymi.