Kajmakowy mazurek

Składniki na 12 porcji

CIASTO:

• 1 i 1/2 szklanki mąki
• 1/2 kostki masła
• żółtko
• 1/2 szklanki cukru pudru
• 2 łyżki śmietany
• aromat waniliowy

MASA I DEKORACJA:

• 1/3 szklanki mleka
• szczypta sody
• 1/4 kostki masła
• laska wanilii
• szklanka cukru
• polewa czekoladowa
• mieszanka keksowa i migdały

Ciasto: z mąki, cukru, żółtka, śmietany, masła i kilku kropli aromatu zagnieść ciasto. Uformować kulę, owinąć folią, schładzać godzinę.
Ciasto rozwałkować na prostokąt o grubości 1/2 cm, ułożyć na blasze, piec 15 min w temp. 200°C. Wystudzić.
Masa i dekoracja: zagotować mleko, dodać sodę i cukier, wymieszać. Gotować na małym ogniu, aż kropla spuszczona na talerzyk zachowa kulisty kształt. Gdy kajmak lekko przestygnie, wymieszać z masłem i miąższem wanilii.
Na ciasto wylać ciepły kajmak. Odstawić do wystudzenia. Polewę podgrzać, pokryć nią wierzch mazurka. Nim zastygnie, ozdobić owocami kandyzowanymi i migdałami.