Kaczka ze śliwkami

SKŁADNIKI:

• 2 piersi kaczki
• sól, pieprz
• 5 dag suszonych śliwek
• 15 dag wędzonego boczku
• świeży majeranek
• olej
• 25 dag mrożonych śliwek bez pestek
• 100 ml śliwowicy
• 100 ml bulionu
• łyżka cukru
• 2 łyżki masła

Z piersi kaczki ściągnij skórę, przekrój je na połówki. Każdy kawałek zawiń w folię spożywczą i rozbij tłuczkiem. Przypraw solą i pieprzem. Ułóż na mięsie posiekane suszone śliwki, plaster boczku i listki majeranku. Zwiń mięso w ruloniki, obsmaż na złoty kolor na rozgrzanym tłuszczu. Podlej odrobiną bulionu, duś 15 min. Odstaw w ciepłe miejsce. Na tej samej patelni przesmaż rozmrożone połówki śliwek, wlej śliwowicę. Podpal ją. Kiedy płomienie znikną, dodaj resztę bulionu, cukier, masło, sól i pieprz, wymieszaj. Na sosie ułóż roladki i podawaj.