Kaczka w pieczarkach

SKŁADNIKI:

• 4 piersi kaczki
• sól
• pieprz
• suszone chili
• 2 ząbki czosnku
• kawałek imbiru
• łyżka posiekanej kolendry
• marchewka
• 3 łyżki cukru
• łyżka sosu sojowego
• 15 dag pieczarek

W sobotę wieczorem kaczki umyj, osusz, oprósz solą, pieprzem i chili. Przykryj i wstaw na noc do lodówki. W niedzielę czosnek i imbir obierz i posiekaj. Marchew umyj i obierz. Do rondla wlej łyżkę wody, rozpuść w niej cukier. Mieszaj, aż powstanie karmel. Dodaj szklankę wody i sos sojowy, podgrzej. Włóż piersi kaczki, obgotuj. Następnie dodaj pokrojoną w słupki marchew, pocięte na plasterki pieczarki oraz czosnek, imbir i kolendrę. Duś na małym ogniu, aż mięso będzie miękkie. Wyłóż na ogrzany półmisek razem z duszoną marchewką i pieczarkami, polej sosem. Podawaj z ziemniakami i sałatką z marynowanych buraczków.