Kacze udka z owocami

Porcja: 554 kcal
Przygotowanie: 30 minut
Na 4 porcje

• 150 g suszonych śliwek
• 150 ml wytrawnego czerwonego wina
• 4 kacze nogi
• pieprz cayenne
• 2 łyżki gęsiego tłuszczu lub 3 łyżki oleju
• 3 jabłka
• 100 ml bulionu z kurczaka
• 1/2 pęczka tymianku
• 3 liście laurowe
• sól

Śliwki opłukać, zalać winem. Odstawić na 30 minut. Mięso umyć, osuszyć. Natrzeć solą i pieprzem cayenne. Obsmażyć na tłuszczu lub oleju. Ułożyć w naczyniu żaroodpornym. Jabłka umyć, usunąć gniazda nasienne, miąższ pokroić na ćwiartki. Ze śliwkami, winem, bulionem i ziołami dodać do mięsa. Piec godzinę w 180°C (40 minut pod przykryciem).