Jak jeść sushi?

Sushi nie jemy widelcem i nożem, możemy natomiast jeść palcami (tak robi większość Japończyków) lub pałeczkami. Porcję maki (roladki z ryżu i ryby, zawiniętej w wodorost), sashimi (czyt. saszimi, surowej ryby) lub nigiri (kawałek surowej ryby wgnieciony w ryżowy wałeczek) macza się w sosie sojowym, wymieszanym z bardzo ostrym chrzanem wasabi, i w całości wkłada do ust. Nie należy dzielić porcji. Pomiędzy kawałkami sushi jemy marynowany imbir – dla odświeżenia podniebienia. Po posiłku wycieramy dłonie wilgotnym ręcznikiem.

rys. D. Cyranowska