Jaja zapiekane z boczkiem

Składniki:

• 4 jaja
• żółta papryka
• zielona papryka
• garść pomidorków
• 16 plastrów boczku
• cebula
• garść tartego, żółtego sera
• dwie pieczarki pokrojone w plastry
• szczypiorek
• sól, pieprz

Warzywa myjemy i kroimy. Kokilki wykładamy boczkiem. Do każdej wkładamy trochę papryki, cebuli pociętej w krążki i plasterki pieczarek, pomidorki koktajlowe przecięte na pół. Wbijamy na to jajo, posypujemy serem, sola i pieprzem. Pieczemy około 20-25 minut w 185 stopniach. Przed podaniem posypujemy posiekanym szczypiorem.