Jabłecznik z bezą i orzechami

Porcja: 338 kcal
Przygotowanie: 35 minut
Na 15 porcji:

• 4 jajka
• 6 białek
• 350 g cukru
• 300 ml jogurtu naturalnego
• 100 g masła orzechowego
• 400 g mąki
• łyżeczka proszku do pieczenia
• 2 kg jabłek
• sok z połowy cytryny
• 5 łyżek posiekanych orzechów
• opakowanie cukru waniliowego
• tłuszcz do formy

3 żółtka utrzeć z całym jajkiem, 200 g cukru, jogurtem i masłem orzechowym. Dodać mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia. Wymieszać. Ciasto przełożyć do wysmarowanej masłem formy. Jabłka umyć, obrać i grubo poszatkować. Skropić sokiem z cytryny, ułożyć na cieście i posypać 2 łyżkami orzechów. Piec ok. 30 minut w 180°C. Z reszty białek, cukru i cukru waniliowego ubić sztywną pianę. Nałożyć ją na ciasto. Piec 15–20 minut. Posypać resztą orzechów.