Indyk w migdałach

• 6 sznycli z indyka
• 2 łyżki mąki
• 2 jajka
• 5 dag płatków migdałowych (plus łyżka płatków do dekoracji)
• 3 łyżki masła
• sól, biały pieprz

Sznycle umyj, osusz, oprósz solą i pieprzem. Jajka rozmąć widelcem, dodaj do nich płatki. Każdy kawałek mięsa posyp mąką i zamocz w masie jajeczno-migdałowej. Masło rozgrzej na patelni i smaż na nim sznycle na bardzo małym ogniu (najlepiej powoli, gdyż inaczej masło będzie się przypalać, a migdały staną się gorzkie). Na patelni po sznyclach przesmaż krótko pozostałe migdały. Obsyp nimi potrawę. Podawaj z surówką i ryżem.