Indyk w boczku z winogronami

Porcja: 394 kcal
Przygotowanie: 45 minut
Na 4 porcje

• filet z piersi indyka (800 g)
• 4 plastry wędzonego boczku
• 4 gałązki rozmarynu
• cebula
• 2 łyżki masła
• po 200 g ciemnych i jasnych winogron
• 1/2 szklanki bulionu drobiowego
• 50 ml gęstej śmietany
• sól
• pieprz

Mięso umyć. Podzielić na 4 porcje. Oprószyć solą i pieprzem. Każdą porcję owinąć plastrem boczku i spiąć gałązką rozmarynu. Cebulę obrać, pokroić w plasterki. Masło rozgrzać. Smażyć na nim mięso po 2–3 minuty z każdej strony. Wyjąć z patelni, zawinąć w folię aluminiową. Odstawić. Na tłuszcz ze smażenia mięsa wrzucić cebulę. Zeszklić ją, a następnie dodać umyte i osączone winogrona. Chwilę smażyć. Wlać bulion i śmietanę. Do sosu włożyć mięso i dusić razem 6–8 minut.
Nasza rada
Znakomitym dodatkiem do tak przygotowanego indyka są też świeże figi. Po dokładnym umyciu przekrawamy je na cztery części i dodajemy do mięsa.