Gulasz z jagnięciny

Porcja: 408 kcal
Przygotowanie: 30 minut
Na 4 porcje

• 700 g jagnięciny bez kości
• 2 czerwone cebule
• 3 łyżki oliwy
• 140 ml białego wina
• 300 g rozmrożonego zielonego groszku
• 250 ml bulionu warzywnego
• 2 łyżki świeżego tymianku
• sól
• pieprz

Mięso opłukać, osuszyć. Pokroić w kostkę o boku 3 cm. Cebule obrać, posiekać. Podsmażyć na rozgrzanej oliwie. Dodać mięso. Smażyć ok. 10 minut, mieszając, aż mięso się zrumieni ze wszystkich stron. Wlać wino. Chwilę gotować. Dodać groszek, bulion i tymianek oraz sól i pieprz do smaku. Zagotować. Zmniejszyć ogień. Przykryć i dusić ok. godziny, od czasu do czasu mieszając. Dusić jeszcze ok. 30 minut bez przykrycia, aż mięso będzie miękkie, a sos zgęstnieje.