Gulasz wieprzowy z pieczonymi ziemniakami

Składniki:

• pół kilograma mięsa wieprzowego na gulasz
• mąka
• sól, pieprz
• dwa podgrzybki (mogą być suszone)
• liść laurowy
• marchewka, pietruszka
• cebula
• olej
• woda

Mięso myjemy, kroimy na małe kawałki, wykrawamy tłuste i żylaste części, solimy. Każdy kawałeczek obtaczamy w mące, a całość smażymy na rozgrzanym oleju do czasu aż mięso delikatnie się zarumieni. Na oleju smażymy także cebulę pociętą wpiórka, marchewkę i pietruszkę pociętą w kostkę. Wszystko wrzucamy do jednego garnka, dodajemy dwa grzyby, listek laurowy, kilka ziarenek pieprzu i szczyptę soli. Zalewamy wszystko lekko wodą, gotujemy na małym ogniu minimum 40-50 minut. Mięso powinno być miękkie, a sos powinien zgęstnieć (możesz mu pomóc łyżeczką mąki). Podawaj z pieczonymi ćwiertkami ziemniaków posypanymi solą i tymiankiem. Smacznego!