Gulasz po bułgarsku

porcja: 422 kcal
przygotowanie: 25 minut
na 6 porcji

• 1 kg łopatki wieprzowej
• duża cebula
• 2–3 łyżki oliwy
• 300 ml bulionu mięsnego
• 100 g pieczarek
• 300 g małych pomidorków
• 50 g masła lok. łyżki mielonej ostrej papryki
• natka
• cukier
• sól
• pieprz

Mięso opłukać, pokroić w kostkę. Cebulę obrać i drobno posiekać. Oliwę rozgrzać. Podsmażyć na niej mięso, a następnie cebulę. Zalać bulionem, Gotować ok. 30 minut. Pieczarki opłukać, pokroić w paseczki. Pomidorki opłukać, z pieczarkami pod-dusić na rozgrzanym maśle. Dodać do potrawy w garnku. Doprawić do smaku papryką, solą, pieprzem i cukrem. Gotować jeszcze 5 minut, po czym całość przelać do naczynia żaroodpornego i wstawić na 30 minut do nagrzanego do 200°C piekarnika. Przed podaniem potrawę posypać drobno posiekaną natką pietruszki.