Gryczane placki bez glutenu

Porcja: 249 kcal
Przygotowanie: 25 minut
Na 10–12 placków

• 2 jabłka lub jabłko i gruszka
• 3/4 szklanki mąki gryczanej
• jajko
• 1/2 szklanki mleka
• łyżka cukru (puder, trzcinowy lub kryształ)
• łyżeczka cynamonu (opcjonalnie)
• masło do smażenia
• cukier do posypania

Owoce obrać, wykroić gniazda nasienne. Miąższ pokroić na płaskie kawałki o średnicy ok. 1 cm. Owoce razem z pozostałymi składnikami wrzucić do miski. Wymieszać, np. mikserem, na gładką masę. Kawałek masła rozgrzać na patelni. Nakładać łyżką ciasto, formując placuszki (na dużej patelni powinny się zmieścić 2 lub 3 placki jednocześnie). Po 15 sekundach przełożyć placki na drugą stronę i smażyć też ok. 15 sekund. W taki sam sposób usmażyć na reszcie masła placki z pozostałego ciasta. Oprószyć cukrem.
Przepis pochodzi z książki "Pysznie i bez glutenu" Grażyny Bober-Bruijn i Gosi Wieruszewskiej, Muza 39,99 zł