Gnocchi ze szparagami
Włoskie kluseczki z mąki ziemniaczanej przypominają kopytka. Szparagi i suszone pomidory nadają im wykwintny charakter.
- Claudia
Porcja: 386 kcal
Przygotowanie: 60 minut
Na 6 porcji
- 1 kg ziemniaków
- duże jajko
- szklanka mąki plus 2 łyżki
- 450 g zielonych szparagów
- 5 łyżek masła
- szklanka mleka
- 2/3 szklanki kremówki
- 1/4 łyżeczki startej gałki muszkatołowej
- 5–6 suszonych pomidorów (w oliwie)
- 1/2 szklanki startego parmezanu
- cukier
- sól
- pieprz
Ziemniaki ugotować w mundurkach. obrać i przetrzeć przez praskę. ostudzić. Dodać jajko, szklankę mąki oraz 1/4 łyżeczki soli. Zagnieść gęste ciasto. na podsypanej mąką stolnicy uformować z ciasta wałki o śred. 2 cm i pociąć na ukośne kawałki (2,5 cm). Szparagi opłukać. Po odłamaniu końcówek wrzucić na osolony i lekko posłodzony wrzątek. gotować 3–4 minuty. Osączyć. Połowę masła roztopić na patelni. Wrzucić szparagi. Smażyć ok. 5 minut, cały czas mieszając. Resztę masła roztopić w rondelku. Wsypać 2 łyż-ki mąki. Podsmażyć, nie rumieniąc. Mieszając, wlewać stopniowo zimne mleko. Gotować ok. 5 minut, aż powstanie gęsty sos.
Do sosu dodać kremówkę. wymieszać. Doprawić solą, pieprzem, gałką muszkatołową. Dodać 2/3 szparagów i całość zmiksować. Gnocchi ugotować w osolonym wrzątku. Odcedzić. Kluseczki ułożyć na talerzach. Polać sosem. udekorować pozostałymi szparagami i osączonymi z oliwy pomidorami. Posypać parmezanem.
Polecane
Sezon na szparagi: jak przyrządzić szparagi, aby nie straciły koloru i smaku? Jakich szparagów nie kupować i jak zrobić je na 3 sposoby? [PRZEPISY]
Przepis na szparagi "całe zielone" Magdy Gessler. To świetny pomysł na przystawkę lub dodatek do wielkanocnego obiadu
„Rodzice uważają, że spotykam się ze staruchem dla kasy i wycieczek do Dubaju. Czy nie mogą zrozumieć, że to miłość?”
„Podczas wesela odkryłam brudny sekret świeżo upieczonego męża. Myślałam, że spalę się ze wstydu”
„Uważałam, że mój mąż jest wyjątkowy. Gdy odkryłam, że ma kochankę, zrozumiałam, że faceci to prymitywny gatunek”
„Myślałam, że mój narzeczony to nieustraszony super heros. Jedna wycieczka sprawiła, że dygotał ze strachu jak dziecko”
„Myślałem, że żona ma kochanka, ale prawda była gorsza. Okazało się, że wżeniłem się w rodzinę kłamców”
„Na pogrzebie ojca bracia odstawili taką szopkę, że rodzina będzie wspominać latami. Wstyd mi, że jesteśmy spokrewnieni”
„Kiedyś naiwnie myślałam, że taka teściowa to prawdziwy skarb. Szybko się przekonałam, że niezła z niej manipulantka”
„Od zawsze uważałem, że walentynki to komercyjna szopka. Przewrotny los sprawił, że tego dnia poznałem miłość życia”
„Wszyscy dookoła plotkowali, że robię karierę przez łóżko. To nie moja wina, że szef działa na mnie hipnotyzująco”
„Sądziłem, że kumpel kpi ze mnie, że zamiast używać życia, tonę w pieluchach. Gdy wpadłem w kłopoty, przejrzałem na oczy”
„Myślałam, że na balu karnawałowym zabłysnę jak milion dolarów. Iwona sprawiła, że czuła się nie warta złamanego grosza”
„Teraz już wiem, że pieniądze szczęścia nie dają. Spadek po babci Zosi sprawił, że dla rodziców jestem nikim”
Promocja
Pokazywanie elementów od 1 do 4 z 8
Zaproś sztukę do swojego wnętrza z nową linią Velvet ART
Współpraca reklamowa
Jak dobrać damskie buty zimowe do swojego stylu i sylwetki?
Współpraca reklamowa
Wybierz się do Suntago i wypocznij w tropikalnym stylu
Współpraca reklamowa
„Woda opadła, psy zostały” – rusza kampania pomocowa dla bezdomnych zwierząt
Współpraca reklamowa
Blask, ciepło i styl na chłodniejsze dni z SHEIN
Współpraca reklamowa
Blaupunkt świętuje 100-lecie innowacyjnym gramofonem wertykalnym VT100
Współpraca reklamowa
Paulina Krupińska w Świątecznej Kampanii Homla
Współpraca reklamowa
Święta tuż-tuż… Oto 7 prezentowych inspiracji
Współpraca reklamowa