Gęś pieczona z czerwoną kapustą

Składniki:

• młoda gęś
• sól i pieprz
• 2 jabłka
• 1kg czerwonej kapusty
• majeranek
• masło - 3 łyżki
• cebulka
• kieliszek wina
• łyżka cukru
• łyżka octu

Umytą i oprawioną gęś nacieramy sola i pieprzem, do środka wkładamy pocięte na kawałki jabłka, majeranek i małą łyżeczkę masła. Kładziemy do formy ceramicznej do zapiekania, podlewamy odrobiną wody i pieczemy w piekarniku rozgrzanym do 220 stopni przez około godzinę. Po tym czasie gęś przewracamy na druga stronę i pieczemy w 180 stopniach przez kolejną godzinę. Od czasu do czasu polewamy gęś sosem spod pieczeni - tak by skórka zupełnie nie wyschła.
Kapustę myjemy, kroimy. W rondlu topimy masło, smażymy na nim obraną i posiekana cebulę, po chwili dodajemy kapustę, pół szklanki wody i kieliszek wina. Wszystko doprawiamy solą i pieprzem. Na koniec dodajemy cukier i ocet. Gotowanie kapusty zajmie około godziny, płyny powinny się ładnie wchłonąć. Gęś podajemy w towarzystwie kapusty. Smacznego!