Filety z kurczaka z warzywami

Porcja: 380 kcal
Przygotowanie: 25 minut
Na 4 porcje

• 4 filety z piersi kurczaka
• łyżka pesto z bazylii
• 2 czerwone i 2 żółte papryki
• 2 ząbki czosnku
• 2 łyżki oliwy
• 3 łyżeczki ziół prowansalskich
• 250 g pomidorków koktajlowych
• sól
• pieprz

Mięso opłukać. Naciąć dość głęboko w paru miejscach z jednej strony. Natrzeć solą, pieprzem i pesto. Wstawić na 15 minut do lodówki. Z papryk usunąć gniazda nasienne, miąższ pokroić w grubą kostkę. Wymieszać z posiekanym czosnkiem, ziołami prowansalskimi oraz oliwą. Przełożyć do formy. Piec 15 minut w 200°C. Na warzywach ułożyć mię-so i pomidorki. Piec jeszcze 30 minut.