Faszerowany pstrąg z migdałami

porcja: 312 kcal
przygotowanie: 25 minut
na 2 porcje:

• garść orzechów włoskich
• garść suszonych śliwek
• 3 łyżki masła
• cytryna
• 2 patroszone pstrągi
• 70 g płatków migdałowych
• sól
• pieprz

Orzechy podpraż na suchej patelni i posiekaj ze śliwkami. Wymieszaj z 2/3 masła, dodaj sól, pieprz i odrobinę soku z cytryny. Pstrągi obsyp solą i pieprzem. Nafaszeruj orzechowym masłem. Zepnij wykałaczkami. Przełóż do żaroodpornej formy i piecz ok. 25–30 minut w temperaturze 190°C. Na patelni roztop resztę masła i przysmaż na nim płatki migdałów, dodając odrobinę soli. Pstrąga po-dawaj z maślanymi migdałami