Faszerowany filet z kurczaka

● 4 filety (50 dag) z piersi kurczaka
● pęczek natki pietruszki
● cebula
● ząbek czosnku
● 2 łyżki masła
● 4 łyżki gęstej śmietany
● 10 dag dowolnego sera pleśniowego
● 10 dag chudego twarożku
● 3 łyżki mąki
● jajko
● 4 łyżki bułki tartej
● olej do smażenia
● cząstki cytryny
● sól, pieprz
Mięso rozbić, oprószyć solą i pieprzem. Natkę umyć, opłukać, oberwać listki. Cebulę i czosnek obrać, posiekać i zeszklić na maśle, dodać natkę, razem poddusić.
Zdjąć z ognia, wlać śmietanę, wymieszać i ostudzić. Dodać rozkruszony ser, twarożek, łyżkę mąki i wymieszać. Farsz podzielić na cztery równe porcje.
Na każdym kawałku mięsa rozłożyć farsz, zwinąć i spiąć wykałaczkami. Kotlety obtoczyć w reszcie mąki, roztrzepanym jajku i bułce tartej. Usmażyć na gorącym oleju, od razu podawać z cząstkami cytryny.