Faszerowane cukinie

SKŁADNIKI:
● 4 młode cukinie
● 3 łyżki oleju
● 2 cebule
● 35 dag filetu z indyka
● 2 jajka
● 4 kromki czerstwej bułeczki
● 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
● łyżka sosu pieczarkowego (gotowego proszku z torebki)
● sól
● pieprz
● słodka papryka
● oregano
● 3 łyżki startego żółtego sera
Cukinie umyj, osusz, przekrój wzdłuż, wydrąż, posmaruj olejem. Cebule obierz, posiekaj, zeszklij na oleju. Mięso umyj, osusz, pokrój w drobną kostkę, dodaj do cebuli. Włóż także wydrążony, posiekany miąższ cukinii, podsmaż razem, mieszając. Ostudź, dodaj jajka, pokrojoną w kostkę bułkę, natkę i sos pieczarkowy. Przypraw do smaku solą, pieprzem, papryką i oregano. Farszem napełnij połówki cukinii, posyp serem. Ułóż w natłuszczonym żaroodpornym naczyniu. Zapiekaj 30 min w temp. 180°C. NASZA RADA: Cukinię można faszerować na rozmaite sposoby, np. pieczarki posiekaj, podsmaż z cebulką, przypraw, napełnij cukinie.