Duszony kurczak

SKŁADNIKI:

• 4 piersi kurczaka
• sól, pieprz
• 2 łyżki sosu sojowego
• łyżka masła
• olej

Mięso pokrój w poprzek na cienkie płaty. Oprósz solą, pieprzem i skrop sosem sojowym. Wstaw na 20 min do lodówki. Płaty kurczaka usmaż na gorącym oleju z obu stron na złoty kolor. Zmniejsz ogień, dodaj łyżke masła, przykryj, duś 10 minut. Podawaj z plastrami mozzarelli, ziemniakami obsmażanymi z ziołami oraz zieloną sałatą w sosie winegret.
NASZA RADA: Kurczak będzie bardziej kruchy i soczysty, jeśli do marynaty dodasz łyżkę czystej wódki. Świetnie smakuje w wersji orientalnej, z ryżem i sosem słodko-kwaśnym. Wtedy podawaj do niego surówkę z kapusty pekińskiej i kukurydzy.