Duszona jagnięcina

Składniki na 6 porcji

• 75 dag jagnięciny bez kości
• 75 dag kapusty
• 3 duże ziemniaki
• karton pomidorów krojonych z oliwą i czosnkiem (390 g)
• 2 marchewki
• 2 czerwone cebule
• łodyga selera naciowego
• 1/2 l bulionu warzywnego
• łyżka natki pietruszki
• 100 ml Ajvar pasty łagodnej
• sól, pieprz

Mięso pokroić w niewielką kostkę, posmarować pastą ajvar. Kapustę poszatkować. Ziemniaki obrać, umyć, pokroić w kostkę. Marchewki obrać, umyć, pokroić w krążki. Cebule obrać, pokroić w piórka. Seler naciowy obrać, pokroić na kawałki.
Jagnięcinę, kapustę, ziemniaki, pomidory, marchewkę, cebulę i seler układać warstwami w dużym garnku, każdą warstwę oprószyć solą i pieprzem, posypać natką. Zalać bulionem, dusić pod przykryciem ok. 2 i 1/2-3 godziny, aż jagnięcina będzie miękka.