Drożdżowe bułeczki z serem

● 3/4 kg maki
● 1/2 kostki margaryny
● 1/2 l maślanki
● sól
● 2 łyżeczki sody oczyszczonej
● 1/2 kg bryndzy lub twarogu
● jajko
Mąkę przesiej, dodaj roztopioną margarynę, maślankę, nieco soli i sodę, wymieszaj, wyrób ciasto (nie może być twarde, powinno lekko lepić się do rąk). Pozostaw w ciepłym miejscu, by wyrosło (ok. 1 godz.). Bryndzę lub twaróg pokrusz, dodaj jajko, posól, wymieszaj. Urywaj po kawałku ciasta, rozwałkuj je na grubość 0,5 cm, na środku ułóż porcję farszu. Pozaginaj ciasto do środka, aby powstała szczelina o ok. 2-cm średnicy. Piecz w temp. 220°C 15–20 min, aż bułeczki się zarumienią.