Drób o smaku pomarańczy

Porcja: 354 kcal
Przygotowanie: 25 minut
Na 4 porcje

• tuszka perliczki lub kurczaka
• 2 łyżki oliwy
• 3 czerwone pomarańcze
• 2 gałązki rozmarynu
• 1/2 szklanki soku pomarańczowego
• 1/2 szklanki białego wytrawnego wina
• łyżka masła
• łyżeczka cukru
• sól
• pieprz

Tuszkę umyć, wysuszyć. Natrzeć oliwą, solą i pieprzem. Pomarańcze sparzyć, obrać. Do wnętrza tuszki włożyć rozmaryn i skórki z pomarańczy. Tuszkę ułożyć w brytfance. Wlać sok pomarańczowy i wino. Piec 90 minut, w trakcie pieczenia podlewając mięso wytworzonym płynem.
Pomarańcze pokroić w ćwiartki, usunąć błony i pestki. Na patelni rozgrzać masło. Ułożyć ćwiartki pomarańczy, posypać je cukrem. Smażyć 5–10 minut. Podawać z mięsem.