Dorsz w porach

● 60 dag filetów z dorsza
● sok z cytryny
● przyprawa do ryb
● 30 dag białych części porów
● łyżka masła
● mąka
● olej
● 2 łyżki posiekanego szczypioru
● 3/4 szklanki śmietany 18%
● 3 łyżki startego żółtego sera
● 1/2 łyżeczki świeżo startej gałki muszkatołowej
Filety umyj, osusz, skrop sokiem z cytryny, oprósz przyprawa, pozostaw na 10 min. Pory umyj, osusz, pokrój na talarki, podsmaż na maśle. Ryby obtocz w mace i usmaż na gorącym oleju z obu stron. Ułóż w żaroodpornym naczyniu, obłóż krążkami porów, posyp szczypiorem, zalej śmietaną wymieszaną z łyżką mąki. Posyp startym serem, oprósz gałką muszkatołową. Przykryj i zapiekaj 20 min w temp. 200°C. Podawaj z ryżem i surówką z czerwonej kapusty. Nasza rada: Możesz tak przyrządzoną rybę zapiec na patelni, w której ja smażyłaś: przykryj rybę krążkami porów, posyp serem, przykryj pokrywką. Smaż na małym ogniu, aż ser się stopi.