Domowe pesto genovese

Składniki:

• świeża bazylia
• oliwa z oliwek - 1/4 szklanki
• trzy ząbki czosnku
• pół szklanki orzeszków z pinii
• szklanka startego drobno parmezanu
• sól i pieprz

Na patelni upraż orzeszki. Bazylię posiekaj drobno, czosnek obierz i przeciśnij przez praskę. Do miseczki włóż bazylię, orzeszki, czosnek - blenduj. Stopniowo dodawaj ser i oliwę. Na koniec dodaj sól i pieprz do smaku.
Domowe pesto trzymaj w słoiczku, jeśli zalejesz lekko wierzch oliwą potrawa nie zmieni koloru.