Domowe konfitury z malin

Składniki:

• 1,3 kg malin
• kilogram cukru
• sok z jednej cytryny
• 500 ml wody

Maliny myjemy i osuszamy, zasypujemy połową cukru i odstawiamy na około dwie godziny. W wodzie rozpuszczamy cukier na wolnym ogniu, do powstałego syropu dodajemy maliny z resztą cukru. Gotujemy co jakiś czas mieszajac i ewentualnie zbierając piane z wierzchu. Po godzine dodajemy sok z cytryny, mieszamy i gotujemy jeszcze 20 minut. Maliny powinny zrobić się lekko szkliste i galaretowate, a woda musi odparować. Konfiture przelewamy do słoiczków. Smacznego!