Cynaderki w papryce

Składniki na 4 porcje
● 1/2 kg nerek cielęcych
● 4 cebule
● łyżka masła
● 2 łyżki gęstej śmietany
● słodka papryka, majeranek, sól, pieprz
Nerki przekroić wzdłuż, zalać zimną wodą, moczyć 30 minut. Odcedzić, włożyć do wrzątku, obgotować (5-10 minut). Odcedzić, pokroić w cienkie plasterki, obtoczyć w sproszkowanej papryce. Cebulę obrać, pokroić w piórka.
Masło stopić w rondelku, zeszklić cebule. Dodać nerki, wymieszać, obsmażyć z każdej strony pod przykryciem. Posypać majerankiem, przyprawić solą i pieprzem, polać śmietaną, wymieszać.