Chutney malinowy

Składniki:

• 500 g malin
• 1 cebula
• 1 pomarańcza
• kawałek świeżego imbiru
• 1 ząbek czosnku
• 250 ml białego octu winnego
• 200 g cukru sól

Sposób przyrządzania:
Cebulę obieramy i kroimy w kostkę. Cebulę i maliny podlewamy małą ilością wody i razem dusimy pod przykryciem. Gdy maliny i cebula zmiękną dodajemy drobno posiekany imbir, pół szklanki octu i dusimy jeszcze przez 20 minut. Wtedy dodajemy resztę octu oraz cukier,skórkę z pomarańczy i szczyptę soli. Dusimy na małym ogniu, często mieszając jeszcze przez co najmniej pół godziny.