Chłodnik z truskawek

Składniki:

• 0,5kg truskawek
• pół cytryny
• pół szklanki wody
• śmietana - kubek 250g
• 3 łyżki brązowego cukru
• pieprz czarny

Truskawki myjemy, obieramy, kroimy. 3/4 z nich zalewamy wodą, dodajemy cukier i sok z cytryny. Gotujemy na wolnym ogniu przez około 10 min. Pozostałą cześć truskawek rozdrabniamy widelcem, dodajemy do truskawkowej masy razem ze śmietaną. Miksujemy na gładko. Posypujemy świeżo zmielonym pieprzem, podajemy schłodzone!