Chleb żytni na zakwasie ze słonecznikiem

Składniki:
100g zakwasu żytniego
2x 100g mąki żytniej
woda (1 szklanka)
sól
słonecznik (łuskane ziarna)

100 g mąki, pół szklanki wody i zakwas połączyć, przykryć lnianą ściereczką, odstawić na 10h. Następnie dodać resztę mąki, wody, sól i garść słonecznika. Masa musi być dość zbita, ale nie twarda. Całość przełożyć do prostokątnej formy, najlepiej silikonowej i posypać słonecznikiem. Odstawić w ciepłe miejsce na 2 godziny. Piec 55 minut w 180 stopniach.

Smacznego!