Chleb z cukinią

Składniki:

• jedna cukinia
• pół kostki drożdży
• pół kilograma mąki
• pół szklanki oliwy
• kubeczek jogurtu naturalnego 250g
• łyżka soli
• łyżka cukru
• tymianek, oregano
• ciepła woda - 1/3 szklanki

Drożdże zalać delikatnie ciepłą wodą (nie wrzątkiem), rozmieszać i odstawić. Cukinię umyć, zetrzeć na tarce, odsączyć. Do drożdży dodać jogurt, cukinię, oliwę, mąkę, sól, cukier i zioła. Mieszać, wyrabiać ciasto ręką. Masa ma być dość zwarta, dająca się uformować w kulę. Jeśli za bardzo się klei trzeba dodać więcej mąki. Ciasto przełożyć do keksówki i odstawić na godzinę w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. Piec około 50 minut w 195 stopniach. Następnie ostudzić i podawać z masłem! Smacznego!