Bukiet sałat z grzankami

Dla 4 osób

• po połowie główki sałaty radiccio i strzępiastej
• 4 dymki
• 2 ząbki czosnku
• 7 łyżek oleju
• sok z cytryny
• łyżeczka musztardy
• sól, pieprz
• 6 kromek bułki paryskiej

Bułkę pokroić na kawałki. Podsmażyć na 2 łyżkach oleju z obu stron na złoty kolor. Sałatę opłukać i starannie osączyć. Podrzeć na mniejsze kawałki. Czosnek obrać. Przekroić na pół. Przekrojonym czosnkiem posmarować wnętrze dużej salaterki. Ułożyć w niej sałatę. Skropić sokiem z cytryny. Dymkę obrać, opłukać. Białe główki odciąć. Przekroić na ćwiartki. Podsmażyć na 2 łyżkach rozgrzanego oleju. Ułożyć na sałacie. Pozostały olej wymieszać z musztardą. Doprawić do smaku solą i pieprzem. Sosem skropić sałatkę. Posypać grzankami.

Nasza rada

Na sałatkę nadaje się każda sałata, można też użyć cykorii. Smak potrawy dodatkowo wzbogaci posiekany szczypiorek z dymki. Bułkę przed pokrojeniem i podsmażeniem można lekko posmarować masłem i posypać solą czosnkową lub selerową.