Brokuły zapiekane

- paczka mrożonych różyczek brokułów
- sól
- 25 dag szynki
- 25 dag pieczarek
- łyżka masła + łyżka na wierzch zapiekanki
- łyżka mąki
- szklanka bulionu warzywnego
- pieprz
- cukier
- łyżka soku z cytryny
- 3–4 łyżki koncentratu pomidorowego
- 2 łyżki startego żółtego sera

Zamrożone brokuły zblanszuj w osolonym wrzątku, odcedź.
Szynkę pokrój w paski.
Pieczarki oczyść, potnij w plasterki.
Na patelni rozgrzej łyżkę masła, wsyp mąkę, mieszając, lekko zrumień. Powoli, mieszając, rozprowadź ją bulionem. Cały czas mieszając, gotuj na małym ogniu, aż sos zgęstnieje. Przypraw solą, pieprzem, cukrem, wymieszaj z sokiem z cytryny i koncentratem.
Brokuły ułóż w natłuszczonym żaroodpornym naczyniu, posyp szynką i pieczarkami, zalej sosem, posyp serem, obłóż wiórkami masła.
Zapiekaj ok. 25 min w temp. 190˚C.