Bitki grzybowe i sałata z sosem

● 60 dag świeżych grzybów (najlepsze maślaki)
● kajzerka
● cebula
● jajko
● sól
● pieprz
● tarta bułka
● olej
● główka sałaty masłowej
● 2 pomidory
● 2 ogórki małosolne
● 2 dymki ze szczypiorem
● 4 łyżki oliwy
● 2 łyżki soku z cytryny
● ząbek czosnku
Grzyby przebierz, oczyść, umyj, odetnij trzonki. Włóż na 3 min do wrzątku. Odcedź, dwukrotnie przepuść przez maszynkę razem z namoczoną i odciśniętą bułką i cebulą. Dodaj jajko, przypraw solą i pieprzem, wymieszaj. Z masy formuj płaskie bitki, panieruj je w tartej bułce. Usmaż na oleju. Sałatę opłucz i osusz, pomidory sparz i obierz ze skóry, ogórki pokrój na plasterki, a dymki i szczypior posiekaj. Oliwę wymieszaj z sokiem z cytryny i zmiażdżonym czosnkiem, przypraw solą i pieprzem. Polej sałatę, podawaj do kotletów. NASZA RADA: Zrób sos nieco inaczej: zamiast soku z cytryny dodaj ocet balsamiczny, łyżeczkę miodu i łyżkę kaparów, wymieszaj.