Biszkoptowa rolada

Porcja: 416 kcal
Przygotowanie: 45 minut
Składniki na 10 porcji
Ciasto:

• 4 jajka
• 4 łyżki cukru
• 4 płaskie łyżki mąki ziemniaczanej
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

Nadzienie:

• 250 ml kremówki
• 1–2 łyżki cukru pudru
• 2–3 łyżki mascarpone
• 250 g truskawek
• cukier puder do posypania

Białka ubić na sztywno z cukrem. Ubijając, dodawać po jednym żółtku. Wsypać mąkę ziemniaczaną z proszkiem do pieczenia i wymieszać. Masę rozsmarować na wyłożonej pergaminem formie. Piec ok. 15 minut w 180°C. Ciasto zdjąć z papieru, ułożyć na ściereczce, zrolować. Zostawić do wystygnięcia. Kremówkę ubić z cukrem pudrem i wymieszać z mascarpone. Truskawki umyć, pokroić. Dodać do kremu. Krem rozsmarować na cieście. Ciasto zrolować. Owinąć folią spożywczą. Wstawić na kilka godziny do lodówki. Przed podaniem oprószyć cukrem pudrem.