Reklama

PORCJA: 412 kcal
PRZYGOTOWANIE: 30 minut
NA 8 PORCJI
Beza:

Reklama
  • 6 białek (z dużych jaj)
  • 300 g cukru (najlepiej drobnego)
  • 2 łyżeczki skrobi kukurydzianej (lub mąki ziemniaczanej)
  • łyżeczka octu winnego (ewentualnie zwykłego)

Obłożenie:

  • 500–400 ml kremówki
  • kilka garści truskawek
  • listki świeżej mięty (opcjonalnie)
Reklama

Białka ubić na półsztywno, a następnie ubijając, dodawać po łyżce cukier, aż piana stanie się sztywna i błyszcząca. Na tym etapie dodać także skrobię oraz ocet. Blachę wyłożyć papierem do pieczenia i odrysować na nim okrąg o średnicy 20–23 cm. Pianę przełożyć na odrysowane koło, delikatnie wygładzić. Włożyć do piekarnika nagrzanego do 180°C i natychmiast zmniejszyć temperaturę do 150°C.
Piec przez ok. 75 minut (beza powinna być krucha i sucha z zewnątrz, a po naciśnięciu sprężysta). Uchylić drzwiczki piekarnika i zostawić w nim bezę aż do ostygnięcia (nawet na całą noc). Przed podaniem bezę odwrócić do góry nogami (nie jest to konieczne, ale w ten sposób uzyskamy płaską powierzchnię).
Schłodzoną (ważny detal!) kremówkę ubić (nie musi być bardzo sztywna), rozłożyć na bezowym spodzie i ozdobić umytymi, obranymi truskawkami oraz listkami mięty.
WWW.CIASTECZKOLANDIA.BLOX.PL

Reklama
Reklama
Reklama